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榴莲酥不酥了怎么办 为什么榴莲酥不酥了
2022-06-23

榴莲酥是一种酥脆的糕点,和所有的糕点都有一个共同的特性,榴莲酥容易回潮。那么,榴莲酥不酥了怎么办?为什么榴莲酥不酥了?

榴莲酥不酥了怎么办

这个是因为,起酥剂太冷,起不了作用。建议放置在室温,停留半小时后在烤制。放进微波炉烘干,如果没有微波炉的话就可以单放在电饭锅里面烘干,可以在上面放一层薄油。也可以平放在不粘锅上烘干。

榴莲酥怎么做酥

主料

低筋面粉150克水80克

无盐奶油20克片黄90克

榴莲肉适量

榴莲酥的做法步骤

1、无盐奶油室温软化后,加低粉,分次加水用手揉成光滑面团,包上保鲜膜,松弛20分钟。

2、将片黄放到厚实的保鲜袋中,擀成大薄片,冷冻10分钟。

3、松好的面团擀成长方形,约片黄的2-3倍,取出片黄放到面片中间

4、用面片将片黄包好,压紧上边,用擀面杖逐渐向下按压排出空气,捏紧下边。擀成尽量大的长方形,长的两边向中心线对折,再对折。即四折(叠被状)包上保鲜膜,放入冰箱冷藏,松弛15分钟。

5、取出面团后,第二次四折面团。包上保鲜膜放入冰箱冷藏15分钟左右。

6、取出面团,第三次整形。擀成约12厘米宽,切下约1.5厘米的长条状。

7、侧面(有层次这面)朝上,将长条一切为二。

8、将面皮擀薄,放入适量榴莲果肉。

9、将薄皮从一端向另一端卷起,捏紧收口处,放入铺好锡纸的烤盘中。烤箱预热220度,中层,约20-25分钟。

榴莲酥是怎么样

榴莲酥的营养价值极高,它含有较高的糖分、淀粉和蛋白质。所以小小的几个榴莲酥就能补充人体所需的营养。在泰国,很多人都非常爱吃榴莲酥,因为它除了具有榴莲风味之外,还酥酥脆脆,口感更好了。

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